2006年10月30日
薬膳的レシピ【かぼちゃのにんにく風味】/ 漢方・薬膳
周りでも、風邪をひいている方が増えて来ました。
暑さが続いていたため、体力や抵抗力が落ちてきているのかもしれません。
そんな時にピッタリなのが、私も大好きな、このレシピです☆
(今日も、どうしても食べたくて作ってしまいました♪)
かぼちゃは胃腸を丈夫にして体力アップに効果的ですし、喉や気管を潤してくれます。
(ですから、冬至の日にはかぼちゃと小豆の煮物をいただきます)
また、風水的には来年を象徴する食材の一つでもあるので、来年の運気を早めに取り込むことも出来ますし、結婚運や家庭運を上げる食材でもあります。
にんにくは、言わずと知れたパワーアップ成分たっぷりの食材です。
とても簡単に出来るので、ぜひとも、これで風邪を予防し、運をパワーアップして下さい♪
*材料(2人分)*
かぼちゃ 1/4個
にんにく 1かけ(スライス)
オリーブ油 適宜
塩・コショウ 適宜
①かぼちゃは、種を取り、1cmほどの厚さに切る。
②フライパンに少し多めにオリーブ油を入れ、スライスしたにんにくを焦がさないように炒める。
③にんにくがキツネ色になったら取り出し、かぼちゃを入れて、弱火~中火で焼く。
④かぼちゃに火が通ったら取り出し、塩コショウで味付けをして、炒めたにんにくと一緒に盛り付ける。
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