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先日、久し振りに行った美容院で、シャンプーを担当してくれた女性と、たまたま食事から体質改善の話になりました。
彼女は、ひどい冷えとむくみに悩まされているということだったので、少しだけ漢方や薬膳のことなども紹介したのです。

その時に、ふと思い出したのが、このレシピでした。
今年は例年より暖かいとは言え、夜はまだ冷えますし、立ち仕事の方などは、特に血行不良になりやすい時期です。

このスープはカロリーも控えめで、体もポカポカになり、しかも経済的で手軽に出来ます。
風邪予防にもなりますので、お試し下さい♪

『チャイニーズホットスープ』

◎材料（２人分）
豚ひき肉40ｇ　　長ネギ1/4本　　ニラ1/2把　　生姜少々　緑豆春雨5ｇ　
ザーサイ適宜 　とりがらスープの素大さじ1　酒大さじ１　　水400ｃｃ
塩、しょうゆ、片栗粉　ごま油適宜

①ザーサイを水洗いしてから、湯につけて塩抜きし、千切りにする。
②春雨はもどして３ｃｍほどに切る。ニラも３ｃｍ、ネギは３ｃｍの千切り。生姜はみじん切り。
③鍋にごま油を少量入れ、豚ひき肉を炒め、水・酒・スープの素を入れ、沸騰したら野菜とザーサイを加える
④野菜に火が通ったら、塩・しょう油で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油で風味付けをする