インフォメーション

急に肌寒くなりましたね。

皆様は、体調いかがでしょうか。

私は、おかげさまで元氣なのですが、家族が風邪気味でしたので、ポカポカになるサムゲタン風スープを作ってみました。

本当に、食べている途中から、体がポカポカしてきて、寝るまでポカポカが続きます。

東洋医学的にも、秋の風邪には辛いもの（ネギや生姜など）が良いとされていますし、まさに、これからの季節にピッタリの滋養メニューです。

材料を入れて煮込むだけというのも、氣に入っています♪

ぜひ、お試しあれ☆

【材料】（２人分）

水　　　　・・・1000cc
鶏手羽元・・・4本
お米　　　・・・大さじ２　（コンビニのお赤飯おむすび1個でも代用可）
鶏ガラスープの素・・・大さじ1
生姜　　　・・・1片（さくらんぼ大）
甘栗（むき栗）・・・10～12個（小一袋）
長ネギ （白髪ネギ）・・・適宜
塩、コショウ

もしあれば
味覇（ウェイパー）・・・小さじ1

【作り方】

①水と千切りにした生姜（針生姜）、鶏手羽元を鍋に入れ、火にかける。

②沸騰したら、鶏ガラスープの素とお米（あるいはお赤飯おむすび）、甘栗を加え、アクを取りながら、弱火で4～50分ほど煮込む。

③塩、コショウ、味覇で味をととのえ、器に盛ったら、白髪ネギをトッピングする。

＊味覇は、中華スープの素で、味にコクを出すために入れますが、無くてもOKです。また、お好みで、ニンニクやゴマ油を加えても美味しいです♪